율무1 율무 미숫가루 (이뇨작용, 볶음 노하우, 입소문) 율무는 미숫가루 재료 중 가장 구하기 어렵고, 가장 비싼 곡물 중 하나입니다. 직접 방앗간을 운영하면서 그 사실을 몸으로 배웠습니다. 이틀을 사방으로 수소문한 끝에 양재동 곡물센터까지 아침 일찍 달려가고 나서야, 율무가 그냥 흔한 잡곡이 아니라는 걸 실감했습니다. 미숫가루를 원하는 고객님들이 종종 있습니다. 이번에는 갑자기 하루에 많이 사가는 바람에 미숫가루가 갑자기 품절이 된 것입니다. 그래서 미숫가루를 준비해야 겠다는 조급함이 있었는데 당장에 가장 중요한 율무가 빠져 있어서 마음이 분주하고 바빴습니다. 율무는 다른 곡물에 비해서 쉽게 많이 찾지 않는 것이라 곡물상에도 자주 갖다 놓지 않는 재료입니다. 이번에야 그 사실을 알았으니 앞으로는 미리미리 준비하는 지혜를 발휘해야 겠습니다. 율무의 이뇨작용,.. 2026. 5. 14. 이전 1 다음
